Hücresel temizliğin püf noktaları Sözcü Gazetesi

Hücresel temizlik, son yıllarda sağlıklı yaşamın öne çıkan konuları arasında yer alıyor. Bu konuda özellikle internet ortamında; beslenme modelleri, takviyeler ve doğal ürünlerle ilgili bilgi kirliliği artarken, bilimsel veriler bu konuda bilinçli ve dengeli bir yaklaşım gerektiğini gösteriyor.

İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Tuba Kayan Tapan’dan hücresel temizlikle ilgili bilinmesi gerekenler…

Dr. Tuba Kayan

Vücutta doğal olarak gerçekleşir

Vücudumuz, hücresel temizlik mekanizmasını doğal olarak sürekli çalıştırır. Hücre içindeki özel yapılar, hasarlı proteinleri ve işlevini kaybetmiş organelleri parçalayarak yeniden kullanılabilecek yapı taşlarına dönüştürür.

Böylece hem hücre içinde biriken atıklar temizlenir hem de bu yapı taşları enerji üretimi ve hücresel onarımda değerlendirilir. 

Bu mekanizma özellikle enerji ihtiyacının arttığı dönemlerde, düzenli egzersiz sırasında, kaliteli uyku esnasında ve belirli süreli açlıkta daha aktif çalışabilir. Böylece hücresel temizlik desteklenerek hücrelerin daha sağlıklı ve verimli çalışmasına katkı sağlanır.

‘Uzun süreli açlık’ herkese uygun değil

Belirli süreli açlık, otofaji mekanizmasını uyarabilen etkenlerden biridir. Ancak bu etkinin hangi sürede ve ne düzeyde ortaya çıktığı henüz net değildir. Bu nedenle “16 saatlik açlık hücresel temizliği kesin olarak başlatır” demek doğru olmaz.  Bu yöntem herkes için uygun değildir. Özellikle kronik hastalığı olanlar, düzenli ilaç kullananlar, hamileler, emziren anneler ve özel beslenme gereksinimi bulunan kişiler için sakıncalı olabilir. Sağlıklı kişilerde ise bu program, kişiye özel planlandığında uygulanabilir.

Temelinde otofaji yer alıyor

Hücresel temizlik, halk arasında sıkça bahsedilen detoks kürlerinden farklı olarak, hücrelerin hasarlı proteinleri ve işlevini yitirmiş yapıları temizleyip geri dönüştürerek kendini yenilediği doğal ve bilimsel bir mekanizmadır. Bu sürecin temelini oluşturan otofaji, biyolojik atıkları uzaklaştırarak hücresel onarımı destekler ve hücrelerin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.

Düzenli işleyen otofaji; sağlıklı yaşlanmayı, metabolik sağlığın korunmasını ve bağışıklık sisteminin desteklenmesini sağlayabilir. Ancak tek başına hastalıkları önlediği veya tedavi ettiği söylenemese de genel sağlığın korunmasına katkı sağlayan önemli bir mekanizmadır.

Beslenme tarzınıza dikkat!

Hücre sağlığını korumak için dengeli ve çeşitli beslenmek büyük önem taşır. Ancak bunun için tek bir besinden söz etmek doğru değildir. Önemli olan, antioksidan ve polifenol açısından zengin besinleri içeren dengeli bir beslenme düzeni oluşturmaktır.

Bu besinler, oksidatif stresi azaltarak hücrelerin korunmasına katkı sağlayabilir. İşte onlardan bazıları:

- SEBZE-MEYVE: Brokoli, ıspanak, enginar ve kabak gibi sebzeler; yaban mersini, böğürtlen, ahududu, nar, kırmızı üzüm ve kiraz gibi meyveler.

- TAM TAHIL: Yulaf, tam buğday ve bulgur gibi tam tahıllar.

- SEBZE BAKLAGİL: Mercimek, nohut ve kuru fasulye gibi kuru baklagiller.

- PROTEİN: Balık, yumurta, ev yoğurdu, kefir, tavuk ve yağsız et.

- SAĞLIKLI YAĞLAR: Zeytinyağı, avokado, çiğ badem, ceviz ve fındık.

Üzüm çekirdeği ve kiraz sapı ne kadar etkili?

Çeşitli çalışmalar bulunsa da, bu bileşenlerin hücresel temizliği doğrudan sağladığına dair kesin kanıtlar bulunmamaktadır.

Kiraz sapı idrar   söktürücü özelliğiyle bilinirken, kirazın içerdiği antioksidanlar iltihaplanmanın azaltılmasına katkı sağlayabilir. Ancak bu etkiler, tek başına hücresel temizlik sağlamaz.Resveratrol ise en çok üzüm ve üzüm çekirdeğinde, ayrıca dut, böğürtlen, yaban mersini ve yer fıstığında bulunan doğal bir polifenoldür.

Araştırmalar, antioksidan etkisi sayesinde hücresel ve mitokondriyal fonksiyonları destekleyebileceğini göstermektedir. Ancak resveratrolün öncelikle doğal besinlerden alınması, takviye kullanımının ise yalnızca hekim veya diyetisyen önerisiyle planlanması önerilir.

Yaşam tarzı değişikliği de şart

Sağlıklı beslenmenin (doğru besinleri tercih etmek, hazır-katkılı yiyecek ve içeceklerden uzak durmak, sürekli atıştırmaktan kaçınmak, özellikle akşam yemeklerini erken saate çekmek önemli) yanı sıra;

- Gün içinde yeterince su tüketmek,

- Haftada en az 150 dakika tempolu yürüyüş, bisiklet sürme veya yüzme gibi düzenli fiziksel aktivite yapmak,

- Günde en az 6–8 saat ve kaliteli uyumak,

- Sigara ve alkol tüketiminden kaçınmak,

- Stresi etkili şekilde yönetmek hücrelerin yaşlanma ve hasara karşı korunmasını destekler.

Besin destekleri fayda sağlar mı?

Hücresel sağlığı desteklemek için dengeli ve yeterli beslenen sağlıklı kişilerde genellikle takviye ürünlere ihtiyaç yoktur. Öncelik, antioksidan ve besin ögeleri açısından zengin, çeşitli bir beslenme düzenini sürdürmektir. Resveratrol gibi antioksidan takviyeler bazı durumlarda destek amaçlı kullanılabilse de tek başına hücresel temizliği sağladığı veya hastalıkları önlediği kanıtlanmamıştır. Bu nedenle takviye kullanımı hekim veya diyetisyen önerisiyle planlanmalıdır. Hücresel sağlığın temelini tek bir besin ya da kısa süreli kürler değil; dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite, kaliteli uyku gibi sağlıklı yaşam alışkanlıkları oluşturur.

OTOFAJİ SAĞLIKLI TARİFLER Ferahlatıcı bir yeşil içecek

1 avuç maydanoz, yarım salatalık, birkaç dal taze nane ve 1 dilim limon suyla birlikte blenderdan geçirilerek ferahlatıcı bir yeşil içecek yapılabilir. İsteğe göre kıvamı su eklenerek ayarlanabilir. İlave şeker içermeyen bu içecekler, detoks etkisi yaratan mucizevi ürünler olarak değerlendirilmemelidir. Ancak içerdikleri vitaminler, mineraller ve antioksidan bileşenler sayesinde günlük sıvı tüketimine katkı sağlayabilir ve dengeli beslenme düzeninin bir parçası olarak hücre sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.

Antioksidan sebze çorbası

Kabak, brokoli, kırmızıbiber ve soğan, zeytinyağı ile birlikte hafifçe sotelendikten sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek pişirilir. Pişirme sırasında zerdeçal ve taze kekik ilave edilerek hem lezzeti hem de antioksidan içeriği artırılabilir. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvamlı, besleyici ve hücresel sağlığı destekleyici antioksidan açısından zengin bir çorba hazırlanabilir.