Hollanda nın hazinesi Türkiye de yetişiyor: Pembe altını yetiştiren köşeyi dönüyor Sözcü Gazetesi

Bir zamanlar "Hollanda’dan gelir" gözüyle bakılan ve Avrupa’nın tekelinde olan şakayık çiçeği üretimi, rotasını tamamen Anadolu topraklarına kırdı. Türkiye, uygun iklim koşulları ve stratejik üretim hamleleriyle şakayık üretiminde küresel bir güç haline geldi.

HOLLANDA'YA RAKİP YERLİ ÜRETİM

Geleneksel olarak Hollanda’nın lokomotif ürünlerinden biri olan şakayık, artık Sivas’ın yüksek yaylalarından Yozgat’ın bereketli topraklarına kadar geniş bir coğrafyada yetiştiriliyor. Türkiye’nin soğuk kış şartlarını ve güneşli bahar aylarını bir araya getiren iklimi, şakayık yumruları için Avrupa'dan çok daha verimli bir ortam sunuyor. Bugün Sivas ve Yozgat başta olmak üzere pek çok ilimizden milyonlarca dal şakayık, doğrudan Hollanda borsasına ihraç edilerek tüm Avrupa’ya dağıtılıyor.

'BOZKIRDA YETİŞMEZ' DENİLEN ÇİÇEK PARA KAZANDIRIYOR

Süs bitkileri sektörü temsilcileri, 2026 yılı itibarıyla Türkiye’nin şakayık üretim kapasitesinin son 5 yılda on katına çıktığını belirtiyor. Eskiden sadece elit bahçelerde görülen bu çiçek, artık modern seracılık ve yerli tohum ıslah çalışmalarıyla ekonominin "pembe altını" oldu. İhracatın yanı sıra iç piyasadaki talep de yerli üretim sayesinde karşılanmaya başladı.

Şakayık, üretiminin zahmetli olması ve sınırlı hasat dönemi nedeniyle halen "lüks" kategorisindeki yerini koruyor. 2026 yılı bahar dönemi verilerine göre Türkiye'detek dal şakayık fiyatları 300 ile 350 TL arasındaykeni 10'lu standart buket fiyatları 2000 ile 3500 arasında değişiyor.

Lüks çiçekçilerde ve özel gün tasarımlarında şakayık ağırlıklı buketler 6.000 TL’den başlayıp 25.000 TL’ye kadar çıkabiliyor.