Herkes sebze sanıyor ama o dünyanın sen sağlıklı meyvesiymiş Sözcü Gazetesi

Beslenme dünyasında yıllardır süregelen "en sağlıklı meyve hangisi?" tartışmalarına, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yapılan kapsamlı bir araştırma son noktayı koydu. 17 temel vitamin ve mineralin kalori başına yoğunluğunu hesaplayan uzmanlar, alışılmışın dışında bir sonuçla karşılaştı. Dünyanın en sağlıklı meyvesi domates seçildi.

Halk arasında sebze olarak bilinse de botanik dünyasında meyve sınıfına giren domates, CDC'nin besin yoğunluğu listesinde 20.37 puan alarak tüm rakiplerini geride bıraktı. Domatesi bu kadar özel kılan ise sadece zengin vitamin içeriği değil, barındırdığı güçlü antioksidanlar.

Araştırma, domatesin özellikle likopen deposu olması nedeniyle bu unvanı hak ettiğini ortaya koydu. Likopen bileşeni; kalp hastalıklarına karşı koruma sağlaması, damar sağlığını desteklemesi ve belirli kanser türlerine karşı vücutta kalkan görevi görmesiyle biliniyor.

Uzmanların domatesle ilgili paylaştığı en çarpıcı detay ise tüketim şekliyle ilgili. Çoğu meyvenin aksine domates, pişirildiğinde besin değerini kaybetmek yerine daha etkili hale geliyor. Isıl işlem gören domateste likopenin vücut tarafından emilimi katlanarak artıyor.

Domatesin liderlik koltuğuna oturduğu listenin devamında ise yüksek C vitamini değerleriyle limon ve antioksidan kapasitesiyle çilek yer alıyor. Ancak toplam besin yoğunluğu ve hastalık önleyici etkileri bir araya getirildiğinde, domates 2026 yılı beslenme raporlarının en güçlü ismi olmayı sürdürüyor.