Gıdada yeni dönem başladı! 1 Mart’tan sonra hiçbir şey eskisi gibi olmayacak

Sofralarımıza gelen gıdaların güvenilirliğini artırmayı hedefleyen Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi’nde önemli bir değişikliğe gitti. 18 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yer alan yönetmelikle, gıda katkı maddelerinin sahip olması gereken teknik özellikler yeniden belirlendi. Düzenleme ile hem üreticiye yol haritası çizildi hem de tüketicinin korunması amaçlandı.

ÜRETİCİYE 1 MART 2026’YA KADAR MÜHLET

Yeni standartlara geçiş sürecinde gıda işletmecilerinin mağdur olmaması için kademeli bir takvim belirlendi. Bakanlık, gıda üreticilerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 1 Mart 2026 tarihine kadar süre tanıdı. Bu süre zarfında işletmeler, üretim süreçlerini yeni standartlara uygun hale getirmekle yükümlü olacak. Geçiş süreci tamamlanana kadar mevcut kurallar geçerliliğini koruyacak.

ESKİ ÜRÜNLER RAFLARDAN TOPLATILMAYACAK

Vatandaşların ve esnafın merak ettiği "mevcut ürünlere ne olacak?" sorusu da yönetmelikle yanıt buldu. 1 Mart 2026 tarihinden önce üretilip piyasaya sürülmüş olan gıdalar, raf ömürleri bitene kadar satışta kalabilecek. Böylece hem gıda israfının önüne geçilecek hem de piyasadaki ürün arzında bir aksama yaşanmayacak.

GÜNCEL LİSTELER YÜRÜRLÜĞE GİRDİ

Yönetmelik kapsamında gıda katkı maddelerinin kimyasal ve teknik detaylarını içeren listeler de tamamen güncellendi. Yayımıyla birlikte yürürlüğe giren bu yeni kuralların denetiminden ve uygulanmasından Tarım ve Orman Bakanlığı sorumlu olacak.

İŞTE SPESİFİKASYONLARI BELİRTİLEN GIDA KATKI MADDELERİ LİSTESİ