‘Garson bile olmaz dediler

Haberlerimizi Google’da Takip Edin

Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin

 Yalçınkaya, mesleğe başladığı dönemde yaşadığı zorlukları anlattı:

“Aslında ben bu işe çaresizlikten başladım ama sonra tutku haline geldi. Oralara gittiğimde elimi saklıyordum. Belki adamlar işe almaz diye. Hiç kimse de yardımcı olmadı. Hayat biraz acımasız.” İlk ustasının kendisi için “Bundan garson olmaz, en azından bulaşık yıkasın” dediğini anlatan Yalçınkaya, bulaşık yıkarken yemek yapmayı öğrendiğini belirtti.
ESKİDEN AŞÇIYA KIZ VERMEZLERDİ
Aşçılık mesleğinin son 10 yılda popüler hale geldiğini belirten ünlü şef, geçmişte dışlandıklarını ifade etti:

"Eskiden aşçıya kız vermezlerdi, şimdi şef dediğinde uçuyorlar. Meslek 10 yıldır çok popüler hale geldi. Mutfaktaki ilk yıllarımda belediye otobüsüne binerdim, yanımızda kimse kalmıyordu, çünkü kokuyorduk. O dönem mutfakta işimiz bitince duş alamıyorduk.”