Foyasını ortaya çıkarmak bu kadar kolaymış! Uzmanlar sahte zeytinyağını ayırt etmeye yardımcı olan doğal yöntemi açıkladı

Mutfak kültürümüzde kullanımı hem yaygın hem de değeri yüksek olan zeytinyağının son yılarda çok fazla sahtesine denk gelmekteyiz. Piyasada ayçiçek yağına kıyasla fiyatı daha yüksek olan zeytinyağının çok fazla sahtesi satılmakta. Zeytinyağı adıyla satılan bu sahte ürünlerden kaçınmak ve doğal zeytinyağı kullanmak için ise sahte ürünü nasıl ayırt edeceğinizi bilmeniz gerekiyor. 

Zeytinyağını sahtesi ile gerçeğini ayırt etmenin püf noktası ise doğal yöntemler ile karşımıza çıkıyor. Hayat kurtaran doğal bilgiler arasında sayılan zeytinyağının sahtesini ayırt etme yöntemleri şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Renk ve yoğunluk: Doğal zeytinyağının yeşilden altın sarısına doğru uzanan bir rengi ve hafif yoğun, akışkan bir kıvamı bulunur. Ancak sahte ürünlerde ise renk hem daha parlak hem de tek tondur. Ayrıca ürün çok akışkan ya da çok yoğun kıvamlı ise bu da sahte olduğunu göstermektedir. 

Buzdolabı testi: Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamanın bir diğer yolu ise buzdolabı testidir. Zeytinyağından bir miktar alıp cam bir kap içinde buzdolabına bırakın ve birkaç saat bekleyin. Doğal zeytinyağı soğukta kısmen donmaya ve kristalleşmeye başlar. Tamamen sıvı kalıyorsa bu ürünün sahte olduğunu göstermektedir.

Yanma testi: Doğal zeytinyağını anlamak için aynı zamanda yanma testi de gerçekleştirebilirsiniz. Doğal zeytinyağına pamuklu bir fitil batırıp yaktığınızda kolayca tutuşur ve yanar. Sahte yağlarda ise yanma işlemi zor gerçekleşir ve dumanlı bir alev görülür.