Evde kahve ekonomisi... Fincanların yarısı artık evde doluyor

Evde geçirilen sürenin artması, çalışma düzenindeki değişim ve tüketicinin ‘kendi kahvesini hazırlama’ isteği, bu alanda yeni bir ekonomi oluşturdu. Evlerde kurulan kahve köşeleri ve artan ekipman yatırımları, tüketimin yapısını yeniden şekillendirdi.

490 MİLYON EURO’LUK HACİM

Türkiye’de küçük ev aletleri pazarı yaklaşık 3.5 milyar Euro büyüklüğe ulaşırken, kahve kategorisi 490 milyon Euro hacim ile toplam pazarın yaklaşık yüzde 14’ünü oluşturuyor. Özellikle tam otomatik espresso makineleri segmentinde güçlü bir büyüme dikkat çekiyor. Espresso makineleri pazarı son üç yılda üç kat büyürken, 2024’te yaklaşık 200 bin adet olan satışlar 2025’te 230 bin adede ulaştı. Bu artışın arkasında, tüketicinin evde barista deneyimi yaşama isteği yer alıyor.

1500 TL’DEN BAŞLIYOR

Ev tipi kahve makinelerinde fiyat aralığı ise geniş bir skalaya yayılıyor. Kapsül sistemler ortalama 9 bin TL-20 bin TL arasında seyrederken, otomatik espresso makineleri 17 bin TL’den başlayarak 60 bin TL seviyelerine kadar çıkıyor. Filtre kahve makineleri 2 bin TL-5 bin TL bandında yer alırken, Türk kahvesi makineleri ise bin 500 TL’den başlayıp 10 bin TL’ye kadar ulaşabiliyor. Tüketici bu harcamayı yalnızca bir hobi olarak değil, günlük tüketimin bir parçası olarak görüyor.

DIŞARDA İÇSEN 185 TL

Ana sebep değil ancak zincir kahvelerde fiyatların son iki yılda belirgin şekilde artması da bu eğilimi destekleyen unsurlar arasında yer aldı. Orta boy bir lattenin 2 yılda 99 TL’den yaklaşık 185 TL’ye çıkmasıyla birlikte tüketiciler, kahve tüketimini evde de sürdürmeye ağırlık verdi. Ancak sektör temsilcilerine göre dışarıda kahve içme alışkanlığı devam ederken, evde tüketim bunun yerine geçen değil, onu tamamlayan bir alan olarak büyüyor.

Kahve makineleri de üreten teknoloji şirketi Philips’i bünyesinde bulunduran Versuni’nin araştırmasına göre, Türkiye’de kişi başına yıllık kahve tüketimi 1.1 kilogram seviyesinde bulunurken, tüketimin yüzde 45’i evlerde, yüzde 35’i ofislerde, yüzde 14’ü ise kafelerde gerçekleşiyor. Bu dağılım, evde kahve hazırlamanın artık kalıcı bir alışkanlık haline geldiğini gösteriyor.

‘MİNİ KAFE’YE DÖNÜŞTÜ

Versuni Türkiye Genel Müdürü Esin Karadede, kahve makinelerine olan talebin altında yatan motivasyonu şöyle özetliyor: “Tüketicilerin artık dışarıda yaşadıkları ‘barista deneyimini’ evlerine taşımak istemesi en güçlü motivasyon. Evden çalışma düzenlerinin yaygınlaşması, evde geçirilen zamanın artması ve evin yaşamın merkezi haline gelmesi bu eğilimi hızlandırdı. Bugün evlerde adeta ‘mini kafe’ kurma trendinden söz ediyoruz. Ayrıca tüketiciler artık ‘ulaşılabilir lüks’ kavramına odaklanıyor.”

43 ÜLKEYE İHRACAT

KAHVE denince akla ilk gelenlerden biri de Türk kahvesi. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı ve KESİD Yönetim Kurulu Üyesi Murat Kolbaşı, Türk kahvesi makinelerine olan talebin her geçen gün arttığını belirterek, 2014 yılında satışına başladıkları Arzum Okka’nın bugüne kadar 4 milyon adet satıldığını söyledi. Kolbaşı, bu satışların 1 milyonunun 43 farklı ülkeye ihraç edildiğini, ürünün toplam satışlar içindeki payının yüzde 20’nin üzerinde olduğunu ve ihracatın yarısından fazlasını oluşturduğunu ifade etti.

EVDE BARİSTA OLMANIN MALİYETİ

UZMANLAR tüketicilerin evlerine filtre veya Türk kahvesi dışında daha donanımlı ekipmanlarla kahve makineleri almasının temel sebebini ‘barista deneyimini eve taşımak’ olarak gösteriyor. Bugün Türkiye’de 30 bin TL fiyatla orta segmentte bir kahve makinesi alınırken, kahve için ayrılacak yıllık bütçe 30-35 bin TL hatta tercihe göre daha yukarı çıkabiliyor. Öte yandan, baristalık için temel eğitimler 3 bin TL ile 15 bin TL arasında değişirken; profesyonel programlarda bu rakamlar 50 bin TL-80 bin TL seviyelerine kadar çıkabiliyor.