Esnafa zehirlenme şoku

Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen Böcek Ailesi’nin trajik ölümü, derin bir acının yanı sıra sert bir iş kaybını da beraberinde getirdi. Adli Tıp Kurumu, ölüm nedeninin yüksek ihtimalle ailenin kaldığı otelde yapılan ‘alüminyum fosfit’ içerikli ilaçlamadan kaynaklandığını açıklasa da olayın ilk günlerinde gıda zehirlenmesinden şüphelenilmesi, Ortaköy esnafını vurdu. Zehirlenme vakasının yaşandığı gün ailenin kumpir, midye ve kokoreç tüketmesi ve zehirlenmenin bu ürünlerden kaynaklandığının düşünülmesi, sokak lezzetlerine olan güveni sarstı. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Sekreteri Rıdvan Turşak’ın Hürriyet’e verdiği bilgilere göre, olayın ardından kumpir, midye ve kokoreç satışları ilk günlerde adeta durma noktasına gelerek yüzde 80’in üzerinde sert bir düşüş yaşadı.

“Satışlar hâlâ olay öncesi seviyelerin yüzde 40 altında seyrediyor” diyen Turşak, “Kriz, sadece kumpir, midye ve kokoreç esnafıyla da sınırlı değil. Kebapçılar ve tavuk dönerciler de yüzde 25’e varan iş kaybı yaşadıklarını söylüyor” diye konuştu. 

İNTERNETTEN YEMEK SİPARİŞLERİ DE ÇAKILDI

Turşak’ın aktardığına göre,  internet üzerinden yapılan yemek satışlarının da hemen hemen aynı oranda düştü. Turşak, “Ülke genelinde yaygın online yemek sipariş platformları ile çalışan üyelerimizin işletmedeki düşüş istatistikleri, online ile eşdeğer gidiyor” dedi. Ayrıca, satışlarda yaşanan çakılmanın en çok Ortaköy, Beşiktaş civarındaki esnafları etkilediğini dile getiren Turşak, “Vatandaşlar bu üzücü olaya dair yapılan yemek/gıda merkezli haberlerden etkilendiler ve özelikle bu bölgede; genel olarak da İstanbul’un birçok yerinde bu işletmelere gitmediler. Bu da işletmelerde büyük bir ekonomik kayba yol açtı” değerlendirmesinde bulundu.

OTELLERDE YÜZDE 15 REZERVASYON KAYBI

Öte yandan, Böcek Ailesi’nin ölümüyle ilgili yürütülen soruşturmada, ailenin oteldeki ilaçlamadan, ‘alüminyum fosfit’ isimli bir maddeden zehirlenmiş olabileceği ihtimali üzerinde duruluyor. Bunun üzerine bir de, ailenin, konakladığı otelin resepsiyon görevlisi tarafından kilitlendiğinin ortaya çıkması ve otel sahibi ile çalışanı hakkında yakalama kararının çıkarılması, gözleri otelin ihmaline çevirdi. Bu durumun bölgedeki otellerin rezervasyonunu nasıl etkilediğini sorduğumuz Türkiye Küçük Oteller Derneği (TÜRKODER) Başkanı Ertan Ustaoğlu, herhangi bir iş kaybı gözlemlemediklerini aktardı. Türkiye Seyahat Acentaları Birliği’nin (TÜRSAB) İstanbul Fatih Bölge Temsil Kurulu Başkanı Gürkan Özcan ise “Yalnızca terör, hırsızlık vb. gibi durumlar değil, bu tip olaylar da güven sorunu yaratıyor. Ve bu durum dünyanın her yerinde rezervasyonları düşürür. Şu an tespit etmek kolay değil ama bu olay yüzde 10-15 düşüşe neden olmuştur diye tahmin ediyorum” dedi.

‘YILBAŞINI BİLE ETKİLEDİ’ TAHMİNİ

Bu olaydan önce de kasım ayı itibarıyla işlerin azaldığını; ‘rezervasyonların dip noktasına yakın seyrettiğini’ söyleyen Özcan, “20 Aralık-5 Ocak yılbaşı periyoduna gireceğiz. Yaşanan bu acı olayın yılbaşı rezervasyonlarını etkilemiş olması da çok yüksek” dedi. Gürkan ayrıca, yetersiz olan denetimlerin artırılması gerektiğinin altını çizdi.

‘KAİDELERE UYMAYANLAR VAR AMA CEZALANDIRILIYORLAR’ VURGUSU: ‘TEK BAŞINA YEME İÇME SEKTÖRÜ ZAN ALTINDA BIRAKILMAMALI’

TÜM Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES), konuyla ilgili ayrıca yazılı bir açıklama da yaptı ve “Tek başına yeme içme sektörünü töhmet altında bırakan ifadeleri kabul etmemiz mümkün değil” denildi. “Son günlerde yaşanan ve bir ailemizin hayatını kaybetmesine sebep olan üzücü zehirlenme olayı hepimizi derinden sarstı” denilen açıklamada, “Konunun hâlâ kumpir, kokoreç, midye gibi ürünlerle ilişkilendirilerek yeme-içme sektörü ekseninde tartışılması kabul edemeyeceğimiz bir durum. Tüm yeme-içme sektörünün zan altında bırakılması kabul edilemez” ifadelerine yer verildi.

Sektörde yasal olarak düzenli numune verme zorunluluğunun bulunduğuna dikkat çekilen açıklamada, işletmelerin sıkı denetim süreçlerinden geçtiği de ifade edildi. “Tabii yine de sektörde çok azımsanacak sayıda olsa da kaidelere uymayan noktalar da var ve bunlar tespit edildiğinde sektör dışına itilip, cezalandırılıyorlar” denilen açıklamaya şöyle devam edildi: “İşini hakkıyla yapan büyük bir çoğunluk da var ve birkaç kötü örnek üzerinden devasa bir sektör hedef alınmamalı.”

ORTAKÖY ESNAFI ADALET İSTİYOR

Ortaköy esnafı, zehirlenme faciasının ardından itibar suikastine uğradıklarını belirterek dün toplu açıklama yayınladı. Beşiktaş Çarşı Esnaflar Derneği Vekili Avukat Mehmet Derviş Yıldız, “Cirolar yüzde 70 düşmüş durumda. Bugüne kadar sustuk, bundan sonra susmayız. Yargısız infazın son bulmasını bekliyoruz. Toplumu kandırmaya çalışan otelcinin karşısına bize verdiği zarardan dolayı biz de dikileceğiz, ailenin hakkı için orada olacağız. 50 yıllık esnaf geleneğinin temsilcileriyiz” dedi. Günde binlerce yerli ve yabancı turistin ziyaret ettiği tarihi Ortaköy Camisi ve çevresindeki Kumpirciler Caddesi’nin boş olması dikkat çekti.