Domatesi kıpkırmızı diye alıyorsanız hata yapıyorsunuz! Sapına bakın Sözcü Gazetesi

Marketten ya da manavdan alınan domatesler, genellikle satın alındıktan sonra kısa bir süre sonra çürüyebiliyor. İngiliz uzmanlar ise diri ve pişince lezzeti kaybolmayan domateslerin nasıl seçileceğini açıkladı.

YEŞİL DOMATESLERDEN KORKMAYIN!

Kırmızı domatesin daha lezzetli olduğu bilinen bir kanı olsa da uzmanlar üstünde hafif yeşillik olan domateslerin seçilmesini öneriyor. Bu durum, domatesin doğru zamanda toplandığının ve evde bozulmadan daha uzun süre dayanacağının bir kanıtı. Üstelik bu tür domatesler pişirildiğinde aromayı çok daha iyi yayıyor.

DOMATESLERİN DIŞ YÜZEYİNE DİKKAT!

Domateslerde dış yüz, tazeliğin aynasıdır. Lekesiz, çatlaksız ve pürüzsüz bir kabuk her zaman en güvenli limandır. Eğer üzerinde koyu noktalar ya da çatlaklar görüyorsanız o domatesin miadını doldurduğu anlamına gelir.

SAPIN RENGİ ÖNEMLİ DETAY

Domatesin taze olup olmadığını anlamak için sap kısmına bakmalısınız. Eğer sap parlak ve canlı bir yeşilse, o ürün tarladan yeni gelmiş demektir. Fakat, sap kahverengiye dönmüş yahut siyahlaşmışsa, o domatesin rafta beklemekten yorgun düştüğünü anlayabilirsiniz.

DOKUNMA TESTİ UYGULAYIN

İyi bir domates, parmağınızla hafifçe bastırdığınızda direnç göstermeli ancak çok az bir esneklik payı bırakmalıdır. Eğer dokunduğunuzda parmağınız içine gömülüyor veya iz bırakıyorsa, o ürün tazeliğini ve dokusunu çoktan kaybetmiş demektir.

BURNUNUZU KULLANIN!

Taze domateste kendine has meyvemsi ve çimenleri andıran ferah bir koku bulunur. Burnunuz koku anlamında keskinse ve ekşi bir koku alıyorsa bu domatesin çürüme sürecine başladığını gösteriyor.