Daha sağlıklı bir yeni yıl için beslenme notları

Yeni bir yıla girerken sağlıklı beslenme hedeflerini gözden geçirmek isteyenler için, yıl boyunca yapılan bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri önemli ipuçları sunuyor. Beslenme alanındaki son verileri inceleyen ve uzmanlarla kapsamlı görüşmeler yapan Caroline Hopkins Legaspi ile Alice Callahan, sağlıklı beslenmeye dair öne çıkan dersleri The New York Times’ta bir araya getirdi.

Bilimsel çalışmaların taranması ve alanında uzman isimlerle yapılan uzun görüşmeler sonucunda, ekşi mayalı ekmekten chia tohumuna, yoğurttan nohuda kadar birçok besinin beslenmedeki yeri yeniden değerlendirildi. Aynı zamanda gibi doğal tatlandırıcılara yönelik daha temkinli bir yaklaşımın da altı çizildi.

İşte yeni yıla taşınan önemli beslenme notları ve geride bırakılması önerilen bazı yaygın inanışlar:

Süt ürünleri hakkında her söylenene inanmak gerekmiyor

Beslenme uzmanlarının en sık karşılaştığı yanlış inanışların başında, sütün mutlaka sağlıklı olmak için gerekli olduğu düşüncesi geliyor. Uzmanlar; laktoz intoleransı, çiğ süt, az yağlı süt ürünleri ve bu alandaki bilimsel veriler hakkında kamuoyunda yaygın olan yanlış bilgilerin düzeltilmesi gerektiğini vurguluyor.

Kolesterolü düşürmeye yardımcı, pek bilinmeyen bir beslenme modeli var.

Yüksek kolesterol sorunu yaşayanlar için “portföy diyeti” dikkat çekiyor. Baklagiller, kuruyemişler, sızma zeytinyağı, meyve ve sebzeler gibi kolesterolü doğal yollarla düşürmeye yardımcı besinlere odaklanan bu diyetin, bazı araştırmalara göre statin ilaçlar kadar etkili olabileceği belirtiliyor.

TIKLAYIN |

Kahvaltı yapmamak kural ihlali değil

Güne mutlaka kahvaltıyla başlanması gerektiğine dair yaygın bir inanış olsa da, bunun evrensel bir zorunluluk olmadığı ifade ediliyor. Ancak sabah öğününün atlanması bazı sağlık faydalarından mahrum kalmaya yol açabileceği için, bu alışkanlığın nedenleri üzerinde düşünülmesi öneriliyor. Kahvaltının illa klasik yiyeceklerden oluşması da gerekmiyor.

Chia tohumlu su faydalı olabilir ama mucize değil

Sosyal medyada “içsel duş” olarak tanıtılan chia tohumlu su, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine katkı sağlayabiliyor. Ancak hızlı kilo kaybı ya da anında rahatlama gibi iddiaların bilimsel olarak güçlü kanıtlarla desteklenmediği belirtiliyor.

Nohut, küçük ama besin değeri yüksek bir seçenek

Bir su bardağı nohudun yaklaşık 15 gram protein ve 13 gram lif içerdiği hatırlatılıyor. Bu özellikleriyle nohut, lif ve protein alımını artırmak isteyenler için önemli bir besin olarak öne çıkıyor.

Avrupa’daki ekmekler gerçekten farklı olabilir

Sosyal medyada sıkça dile getirilen “Avrupa ekmeği daha az sindirim sorunu yaratıyor” iddiasının tamamen temelsiz olmadığına dikkat çekiliyor. Bilim insanları, kullanılan malzemeler ve üretim tekniklerinin bu farkta rol oynayabileceğini değerlendiriyor.

Kahveye bir artı daha ekleniyor

Yeni araştırmalar, özellikle orta yaşlı kadınlar için kahve tüketiminin daha uzun ve sağlıklı bir yaşamla ilişkili olabileceğini gösteriyor. Kahvenin faydalarına dair bilimsel kanıtlar giderek artıyor.

Protein ihtiyacı sosyal medyada anlatıldığı kadar yüksek olmayabilir

Protein sağlıklı beslenme için gerekli olsa da, birçok kişinin önerdiği miktarların herkes için geçerli olmadığı belirtiliyor. Asıl önemli olan, bireysel ihtiyaca göre yeterli protein alınıp alınmadığını bilmek.

Kreatin hakkındaki iddialar

Kreatin takviyelerinin egzersiz performansına sınırlı katkı sağlayabileceği kabul ediliyor. Ancak hafıza, kan şekeri kontrolü gibi alanlarda öne sürülen iddiaların henüz bilimsel olarak netleşmediği ifade ediliyor.