Çok sıcak çay ve kahve yemek borusu kanseri yapıyor Son Haberler

Çay ve kahve gibi sıcak içeceklerin tüketim sıcaklığı ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişkiyi inceleyen geniş kapsamlı bir araştırmanın sonuçları yayımlandı. Oxford Üniversitesi araştırmacılarının yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkinin verilerini değerlendirdiği çalışmada, içeceklerini “çok sıcak” tükettiğini bildiren kişilerde belirli bir yemek borusu kanseri türünün görülme riskinin daha yüksek olduğu tespit edildi.

Araştırmada yalnızca içeceklerin tercih edilen sıcaklığı değil, günlük sıcak içecek tüketim miktarı da değerlendirildi. Elde edilen sonuçlarda, içeceklerini çok sıcak tüketenlerle ılık tüketenler arasında risk açısından farklılık görülürken, günde tüketilen sıcak içecek miktarının artmasıyla da hastalık riski arasında ilişki bulundu.

YAKLAŞIK 1 MİLYON İNGİLİZ YETİŞKİNİN VERİLERİ İNCELENDİ

Oxford Üniversitesi'nde beslenme epidemiyoloğu Keren Papier'in başyazarı olduğu araştırmaya yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkin dahil edildi. Katılımcıların yaklaşık yarısının verileri, ortalama 14 yıl boyunca takip edilen Milyon Kadın Çalışması'ndan elde edildi. Diğer yarısı ise yaklaşık 11 yıl takip edilen İngiltere Biyobankası'ndan geldi.

Uzun süreli takip verilerinin değerlendirildiği araştırmanın sonuçları Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayımlandı. Çalışmada katılımcıların çay ve kahve gibi içecekleri tüketirken tercih ettikleri sıcaklık ile yemek borusunda gelişen farklı kanser türleri arasındaki ilişki incelendi.

“ÇOK SICAK” İÇENLERDE RİSK YAKLAŞIK 3 KAT DAHA YÜKSEK BULUNDU

Araştırmanın öne çıkan sonuçlarından biri, içeceklerini “çok sıcak” tükettiğini bildiren kişilerle ilgili oldu. Bulgulara göre yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu riski, içeceklerini “çok sıcak” tüketenlerde “ılık” tüketenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu.

Araştırmanın başyazarı Keren Papier, içeceklerini ılık tükettiğini bildiren kişiler referans alındığında, sıcak içenlerde skuamöz hücreli karsinom riskinin yaklaşık 1,7 kat daha yüksek olduğunu belirtti. Papier, içeceklerini “çok sıcak” tükettiğini bildirenlerde ise riskin yaklaşık 3 kat daha yüksek görüldüğünü aktardı.

GÜNDE 6 VEYA DAHA FAZLA SICAK İÇECEK TÜKETENLER DE İNCELENDİ

Araştırmacılar içeceğin sıcaklığının yanı sıra günlük tüketim miktarıyla hastalık riski arasındaki ilişkiyi de değerlendirdi. Sonuçlara göre günde 6 veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerde yemek borusu skuamöz hücreli karsinomuna yakalanma riski yüzde 71 daha yüksek bulundu.

Çalışmada elde edilen sonuçların tüketilen tüm sıcak içecekler açısından değerlendirilmesi, araştırmanın yalnızca çay veya kahvenin içeriğine değil, içeceklerin sıcaklığına ilişkin bulgular ortaya koymasını sağladı. Araştırmada gözlenen ilişki, yemek borusunun alt bölümünde gelişen adenokarsinom açısından ise tespit edilmedi.

ADENOKARSİNOM İÇİN AYNI İLİŞKİ GÖRÜLMEDİ

Yemek borusu kanserinin incelenen diğer türü olan adenokarsinomda sıcak içecek tüketimiyle aynı yönde bir ilişki görülmedi. Bulgular, araştırmada saptanan risk artışının özellikle yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu açısından ortaya çıktığını gösterdi.

Araştırmacılar, gözlemsel verilerde tespit edilen ilişkinin gerçek bir neden-sonuç ilişkisini yansıtması durumunda ortaya çıkabilecek etkiyi de hesapladı. Hesaplamaya göre insanların içeceklerini “çok sıcak” yerine “sıcak” tüketmesi halinde skuamöz hücreli karsinom vakalarının yaklaşık yüzde 14'ü önlenebilir.

UZMANDAN “TEKRARLANAN YANIK” BENZETMESİ

Stony Brook Kanser Merkezi'nden Dr. Aaron Sasson, çok sıcak sıvıların yemek borusu dokusunda oluşturabileceği tahrişe dikkat çekti. Sasson, söz konusu mekanizmayı derinin yanmasına benzeterek tekrarlanan sıcaklık maruziyetinin yemek borusu üzerindeki olası etkisini anlattı.

Sasson, “Tıpkı elinizi yakmak gibi, eliniz yanarsa, yanık bölgesinde deride skuamöz hücreli karsinom gelişme riskiniz artar” dedi. Sıcak içeceklerin yemek borusuyla sürekli temasına ilişkin olarak da durumun yemek borusunda tekrarlanan bir yanık şeklinde düşünülebileceğini ifade etti.

ARAŞTIRMA NEDEN-SONUÇ İLİŞKİSİNİ KANITLAMIYOR

Araştırmada elde edilen sonuçlar, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu arasında bir ilişki bulunduğunu ortaya koyuyor. Çalışmanın gözlemsel nitelikte olması nedeniyle bulgular tek başına çok sıcak içecek tüketiminin doğrudan kansere neden olduğunu kanıtlamıyor.

Araştırmacıların yaklaşık yüzde 14'lük önlenebilir vaka hesabı da tespit edilen ilişkinin gerçek bir neden-sonuç bağlantısını yansıtması varsayımına dayanıyor. Bulgularda içeceklerini “ılık” tükettiğini bildirenler ile “sıcak” ve “çok sıcak” tükettiğini bildirenler arasındaki risk farklılıkları ayrı ayrı değerlendiriliyor.