Çağ kebabında tavuk dönemi başladı!

Erzurum’da, dünya mutfağının en iyi 100 yemeği arasında ilk 10’a giren cağ kebabına farklı bir yorum getirildi. Geleneksel olarak kuzu veya koyun etiyle hazırlanan cağ kebabı, bu kez tavuk etiyle sofralara sunuldu.

Uzun yıllardır Erzurum’un gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeciler Adem Ufuk Tizgili (39) ve Fatih Söylev (40), tavuk etinden cağ kebap yapmaya başladı.

Kırmızı et hayaldi tavuk da lüks oldu! Büyük zam geliyor

‘Tavuk cağı’ deneme fırsatı bulan Kerim Emre Yanar, “Tavuk cağı duyduk, merak ettik ve denemek istedik. Gerçekten çok güzel bir lezzet. ‘Tavuk cağ olur mu?’ dedik ama tadı bildiğimiz tavuklardan çok farklı. Özellikle kırmızı et tüketemeyenler gönül rahatlığıyla tercih edebilir” dedi.

Cağ kebap sektöründe uzun yıllardır hizmet verdiklerini belirten işletme müdürü Samet Tahiroğlu, kırmızı ete alternatif arayışında olanlar için yeni bir seçenek sunduklarını söyledi. Tahiroğlu, “Bu işi zaten yıllardır yapıyoruz, biz cağ kebapçıyız. Kırmızı etle yapılan cağ kebaba alternatif olarak tavuktan yaptığımız cağ kebabı hizmete sunmaya başladık. ‘Tavuktan cağ kebap olur mu?’ diyenler oluyor. Biz özenle hazırlıyoruz, gelenler memnun kalıyor” dedi.

Tavuk cağ kebabının hazırlık sürecini anlatan usta Abdurrahman Bayram, “Farklı bir lezzet olduğu için insanlar rağbet gösterdiklerinden dolayı merak ederek tatmak istiyorlar. Giden müşterimiz tekrar geliyor. Gidip te gelmeyen müşterimiz olmadı” ifadelerini kullandı. (DHA)