Bugün iftarda ne var? Ramazanın sekizinci gününe özel menü: Izgara köfte ve zeytinyağlı enginar ile sofrada dengeyi yakalayın!

Her gün aynı yemekleri yapmak istemeyenler için yepyeni bir iftar planı hazırladık. Mevsimine uygun malzemelerle hazırlanan bu özenli sofra hem mideyi yormuyor hem de uzun süre tok tutuyor, tarifler haberimizde...

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI

MALZEMELER

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet patates

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı süt

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı

Yarım limon suyu

Tuz

HAZIRLANIŞI

Sebzeleri küçük küçük doğrayın.

Tereyağını eritip unu hafif kavurun.

Sebzeleri ve sıcak suyu ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Blenderdan geçirin.

Yumurta sarısı ve limon suyunu süt ile karıştırın.

Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin, sonra yavaşça tencereye dökün.

2-3 dakika kaynatıp tuzunu ayarlayın.

IZGARA KÖFTE

MALZEMELER

500 gram dana kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 dilim bayat ekmek içi

1 adet yumurta

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeleri geniş bir kapta yoğurun.

Harcı en az 15 dakika dinlendirin.

Şekil verip ızgara tavada veya fırında pişirin.

İki tarafını da eşit şekilde kızartın.

DOMATESLİ ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı arpa şehriye

1 adet rendelenmiş domates

2 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

HAZIRLANIŞI

Pirinci 15 dakika ılık suda bekletip süzün.

Yağları eritip şehriyeyi kavurun.

Domatesi ekleyip 2 dakika pişirin.

Pirinci ve sıcak suyu ekleyin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, dinlendirin.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER

4 adet temizlenmiş enginar

1 adet havuç

1 çay bardağı bezelye

1 adet patates

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı şeker

Tuz

1 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

Sebzeleri küçük doğrayın.

Enginarları tencereye dizin, içlerine sebzeleri paylaştırın.

Zeytinyağı, limon, şeker, tuz ve suyu ekleyin.

Kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra servis edin.

FIRIN SÜTLAÇ

MALZEMELER

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)

1 paket vanilin

2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)

HAZIRLANIŞI

Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar iyice haşlayın.

Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.

Nişastayı yarım çay bardağı su ile ezerek açın. Kaynayan sütten bir iki kaşık alıp nişastaya ekleyerek ılıtın.

Nişastalı karışımı tencereye yavaşça dökün ve bir yandan da sürekli karıştırın.

Vanilini ekleyip hafif kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sütlaçları ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırın ve derin bir fırın tepsisine dizin.

Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en üst rafında, sütlaçların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.