Bayram hazırlığı başladı: Şekerleme ve çikolata satışları katlandı Sözcü Gazetesi

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu,  marketlerde alışveriş hareketliliğinin bayrama yaklaşık 7-10 gün kala artmaya başladığını belirterek, "Özellikle bayram ziyaretleri için hazırlık yapan haneler, ikramlık ürünlerden tatlı ve içecek çeşitlerine kadar birçok kategoride alışverişlerini bu dönemde yoğunlaştırıyor. Bayrama birkaç gün kala ise alışveriş trafiği en yüksek seviyesine ulaşıyor" ifadelerini kullandı.

Bu yıl da benzer bir tablo beklediklerini söyleyen Özpamukçu, "Her yıl gözlemlediğimiz bir durum var. Her geçen yıl ramazan hareketliliği bir miktar geriye gidiyor. Tüketim alışkanlıkları, demografik yapının değişimi, alışveriş yöntemlerinin şekillenmesi bunun başlıca nedenleri arasında sayılabilir. Ramazan boyunca süren alışveriş temposuna ek olarak bayram hazırlıklarıyla birlikte mağaza trafiğinde ve sepet büyüklüğünde artış görülebiliyor" diye konuştu.

"BAYRAM DÖNEMLERİNDE TÜKETİCİLER DAHA GENİŞ ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİNE YÖNELİYOR"

Alp Önder Özpamukçu, perakendeciler olarak, tüketicilerin ihtiyaçlarını rahat ve kesintisiz şekilde karşılayabilmeleri için gerekli planlamaları yaptıklarını belirtti.

Özpamukçu, şunları kaydetti:

"Bayram dönemi alışverişlerinde özellikle ikramlık ürün kategorilerinde belirgin bir hareketlilik yaşanıyor. Şekerleme, çikolata, lokum ve çeşitli tatlıların yanı sıra kuru yemiş, kahve, çay ve içecek grupları en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.

Bunun yanında bayram sofraları için et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, hamur işi ve tatlı yapımında kullanılan malzemelerde de talep artışı gözleniyor. Ayrıca misafir ağırlama kültürümüzün güçlü olduğu bayram dönemlerinde tüketiciler daha geniş ürün çeşitliliğine yöneliyor. Bu nedenle perakendeciler hem geleneksel bayram ikramlıklarında hem de pratik tüketim ürünlerinde raf çeşitliliğini artırarak tüketicilere geniş seçenek sunmaya çalışıyor" dedi. 

Bayramla özdeşleşmiş ürünlerde talebin her yıl belirgin şekilde arttığına değinen Özpamukçu, şekerleme, çikolata, lokum ve kolonya gibi ürünlerde satışların bayram öncesi dönemde normal haftalara kıyasla birkaç katına çıkabildiğini, baklava ve diğer tatlı çeşitlerinde de tüketicilerden yoğun talep geldiğini dile getirdi.

"ALIŞVERİŞ SIKLIĞI VE SEPET TUTARLARINDA ARTIŞ GÖZLENİYOR"

GPD Yönetim Kurulu Başkanı Özpamukçu, bayram dönemlerinin perakende sektörü için önceden planlanan yoğun dönemler olduğunu belirterek, "Ramazan ayı ve onu takip eden bayram dönemi gıda perakendesi açısından yılın en hareketli dönemlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle misafir ağırlama ve ikram kültürünün yoğun olduğu bu süreçte alışveriş sıklığı ve sepet tutarlarında artış gözleniyor" ifadelerini kullandı.

Bu dönemde bazı ürün kategorilerinde satışların belirgin şekilde yükselirken genel mağaza trafiğinde de artış yaşandığına işaret eden Özpamukçu, perakendeciler açısından ramazan ve bayram döneminin hem operasyonel hazırlık hem de tüketici taleplerine hızlı yanıt verebilme açısından önemli bir süreç oluşturduğunu söyledi.

Özpamukçu, bu yıl da ramazan ayı boyunca tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik yoğun bir alışveriş temposu yaşandığını kaydederek, bayram yaklaşırken özellikle ikramlık ürünler ve bayram sofralarına yönelik kategorilerde hareketliliğin arttığını sözlerine ekledi.