Bayburt un yöresel lezzeti tel helvası gençleri ve yaşlıları aynı sofrada buluşturdu Bayburt Haberleri

Bayburt’un kadim kış geleneklerinden biri olan tel helvası çekimi, Can Bayburt Atlı Spor Kulübünün ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikle huzurevi sakinlerini ve cirit sporcularını bir araya getirdi. Programda yaşlılar, yöresel lezzetleri tatma ve Bayburt kültürünü yakından tanıma imkânı buldu.
Can Bayburt Atlı Spor Kulübü tarafından gerçekleştirilen etkinlikte, Bayburt Memnune Evsen Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi sakinleri kulüp tesisinde misafir edildi. Kop Atlı Spor Kulübü ile Oğuzhan Atlı Spor Kulübü sporcularının da katkı sunduğu etkinlikte; tel helvası çekildi, sobada patates közlendi, ağız barları söylendi, soba üzerinde fokur fokur kaynayan demli çay huzurevi sakinlerine ikram edildi.
Tel helvası geleneksel yöntemlerle hazırlandı
Etkinliğin ana unsurlarından biri olan tel helvası, geleneksel yöntemlerle hazırlandı. Un, yağ, şeker ve limon suyundan oluşan karışımda şeker ve su, soba üzerinde uzun süre kaynatıldı. Kıvam alan karışım, yağlanan tepsiye dökülerek kar üzerinde soğutuldu ardından yoğrularak top haline getirildi. Cirit sporcuları, sini etrafında toplanarak kavrulmuş un üzerine aldıkları şekeri tel tel olana kadar dört bir koldan çekti.
Kabak oyunu ve ağız barları etkinliğe renk kattı
Tel helvası çekimi sonrası, mahalle ve köy odası etkinliklerinin başında gelen geleneksel kabak oyunu oynandı. Yaşlıların da katıldığı oyunda renkli görüntüler oluştu. Program, ağız barları eşliğinde oynanan yöresel oyunlarla devam etti. Huzurevi sakinleri, cirit sporcularıyla birlikte omuz omuza bar oynadı.
"Yaşlılarımız için güzel bir değişiklik oldu"
Huzurevi Müdürü Murat Köse, kış aylarında yaşlıların hareket alanlarının kısıtlandığını söyledi. Köse, "Bugün yaşlılarımız farklı bir ortam, farklı bir eğlence gördü. Can Bayburt Atlı Spor Kulübü sağ olsun bizleri davet etti. Kış aylarında yaşlarımız olumsuz hava şartları nedeniyle fazla hareket imkanı bulamıyorlar. Fırında patates yedik, çay içtik. Ayrıca Bayburt'un olmazsa olmazı tel helvasını çektik ve yaşlılarımıza ikram ederek, hep birlikte yedik. Emeği geçenlere teşekkür ediyorum" dedi.
Huzurevi sakinlerinden Recep Andoğlu, etkinliğin kendileri için moral kaynağı olduğunu belirterek, "Bayburt’ta özellikle kış aylarında huzurevi sakinleri için güzel etkinlikler yapılıyor. Bugün de bu odada tel helvası yapıp, yedik. Bayburt’a özgü birçok kültürel unsuru yakından görme fırsatı bulduk" diyerek konuştu.
Farklı memleketlerden gelenler Bayburt kültürünü tanıdı
Aslen Ordulu olan huzurevi sakini Ercan Bölükbaş, Bayburt kültürünü tanımaktan mutluluk duyduğunu ifade etti. Bölükbaş, "Pek çok arkadaşımız Bayburt kültürünü bilmiyor, Bayburtlu değiliz, ben Orduluyum. Burada Bayburt'un meşhur tel helvasını tattık, soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olan közlenmiş patatesten yedik. Farklı şehirlerden gelen birçok arkadaşımız Bayburt kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. Tel helvası, kabak oyunu ve barlar bizim için güzel bir deneyim oldu" ifadelerini kullandı.
"Sadece ciridi değil, Bayburt kültürünü de yaşatıyoruz"
Can Bayburt Atlı Spor Kulübü Başkanı Celalettin Topyay, kulüp olarak yalnızca sportif faaliyetler yürütmediklerini aynı zamanda Bayburt kültürünü de yaşatma gayreti içerisinde olduklarını vurguladı. Yaşlıların mutluluğuyla mutlu olduklarını dile getiren Topyay, "Can Bayburt Atlı Spor Kulübü olarak huzurevi sakinlerini misafir ettik. Bayburt'ta sadece cirit oynamıyor, kültürümüzü de yaşatıyoruz. Bayburt'un tel helvasını çektik, fırında patates yaptık. Yaşlılarımızı mutlu ettik, biz de onlar sayesinde mutlu olduk" şeklinde konuştu.
Etkinlik, közde patates ve demli çay ikramının ardından çekilen halaylar ve omuz omuza söylenen ağız barları ile sona erdi.