Balkonda çuvalda yetiştirip 5 çeşit yemek yapıyorlar hem ücretsiz hem de lezzetli Sözcü Gazetesi

Kent yaşamında maliyetler artarken, son dönemde birçok aile mutfak masrafını azaltmak için ilginç ve pratik yöntemlere yöneliyor. Bunlardan biri de son aylarda giderek yaygınlaşan balkonda çuvalda mantar yetiştiriciliği.

Özellikle istiridye mantarının kolay yetişmesi ve yüksek verim sağlaması nedeniyle vatandaşın ilgisi hızla arttı. Bir kez çuvala ekilen komposttan haftalar içinde kilo kilo mantar alınabiliyor. Üstelik tamamen ücretsiz hale gelen bu ürünle çorbasından sotesine, böreğinden makarnasına kadar en az beş çeşit yemek yapılabiliyor.

EVDE YETİŞTİRMEK SANDIĞINIZDAN DAHA KOLAY

Uzmanlara göre balkonda mantar yetiştirmenin en büyük avantajı, özel ekipman gerektirmemesi. Sadece havalandırması olan bir balkon, birkaç delik açılmış çuval ve hazır mantar kompostu yeterli oluyor. Kompostun nemli kalması ve doğrudan güneş almaması, mantarın kısa sürede gelişmesini sağlıyor.

20–25 GÜNDE İLK HASAT

Doğru ortam sağlandığında istiridye mantarı yaklaşık 20–25 günde hasada hazır hale geliyor. İlk hasattan sonra aynı çuvaldan birkaç kez daha ürün alınabiliyor. Bir çuvaldan toplam 3–6 kilo arasında mantar elde edildiği belirtiliyor. Bu da market fiyatlarıyla kıyaslandığında ciddi bir tasarruf anlamına geliyor.

UZMANLAR UYARDI NEM VE TEMİZLİK ÖNEMLİ

Mantarın sağlıklı gelişmesi için düzenli nem kontrolü yapılması gerektiğini belirten uzmanlar, balkonda yetiştiricilik yaparken küf oluşumuna karşı dikkatli olunmasını öneriyor. Ayrıca çuvalın üzerindeki deliklerin mantarın nefes almasını sağladığı için kapatılmaması gerektiği vurgulanıyor.

Evde üretimin giderek yaygınlaştığı bu dönemlerde balkonda mantar yetiştiriciliği hem ekonomik hem de keyifli bir alternatif olarak görülüyor.

BEŞ ÇEŞİT YEMEKTE KULLANIYORLAR

Balkonda mantar yetiştiren ailelerin en sık yaptığı yemekler arasında
– Mantar sote
– Mantar çorbası
– Mantar böreği
– Makarna sosu
– Fırında kremalı mantar
gibi pratik tarifler yer alıyor. Lezzetinin kültür mantarına göre daha yoğun olması da ilgiyi artırıyor.