Ayran İspanya da nasıl popüler oldu?

TikTok’ta bir içerik üreticisi “arkadaşı Misho’nun kendisine denettiği bu içeceğe bağımlı hâle geldiğini” anlatarak ilgi çekti. Videoda kullanılan “kefir + su + tuz” karışımı, izleyiciler tarafından tuhaf bulunmuş olsa da merak uyandırdı ve kısa sürede viral oldu. Bazı yorumcular, bu içeceğin aslında Türkiye’ye özgü olan ayran olduğunu fark etti. Yapısı itibarıyla tariften “kefir” çıkarılıp yoğurtla yapılması  gerektiğini yazdı.

Ayranın özellikleri ve hazırlanışı

Üç malzeme (yoğurt, su, tuz) karıştırılarak hazırlanıyor; tercihen blender ile karıştırılması öneriliyor.

Tuz miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. Yoğunluğu da kişiye göre değiştirilebilir.
Tarife bazen nane veya limon eklenebiliyor. Madrid’teki bir Türk restoranı, limonlu versiyonunu da müşterilerine sunuyor. Bazı bölgelerde su yerine maden suyu kullanılması da tercih ediliyor.

Ayran yalnızca Türkiye’de değil; Lübnan, Suriye, Bulgaristan gibi Osmanlı etkisi bulunan ülkelerde de yaygın.

Arnavutluk’ta “dhallë”
Yunanistan’da “ariani”
İran’da “doogh”
Hindistan’da “chaas” adı veriliyor.

Yoğurt içerikli yapısı sayesinde sadece su yerine geçmiyor; vitamin ve mineralleri de sağlıyor. Terleme ile kaybedilen mineralleri dengeliyor.

Yoğurdun tuzlu olması Batı’da pek yaygın olmadığından, bazı kişiler tadını “ekşi” bulabiliyor.
Madrid’teki restoranlarda günde 2–3 litre ayran satılıyor; çoğunlukla Türk, Yunan, Arap ve Latin müşteriler tercih ediyor. İspanyollar ise yoğurdun tatlı versiyonuna alışık oldukları için bu tuzlu içeceğe henüz tam olara alışamamış görünüyor.