Artık kimse evinde yapamıyor! Kilogram fiyatı 500 TL oldu

Şanlıurfa'da isot fiyatı bu yıl dikkat çekici bir seviyeye ulaştı. Kentin verimli topraklarında yetişen kırmızı biberler, hasadın ardından yoğun emekle işlenerek sofraların vazgeçilmez lezzeti isota dönüştürülüyor.

Şanlıurfa'da isot üretiminin temel hammaddesi olan kırmızı biberin fiyatı da geçen yıla göre önemli ölçüde yükseldi. Geçen yıl kilogramı 15-16 lira seviyesinde bulunan kırmızı biber, bu yıl 34-35 liradan satılıyor. Biber fiyatındaki artış, evde kendi isotu hazırlayan vatandaşların maliyetini de doğrudan etkiledi. Bu nedenle bazı tüketiciler, biber alıp uzun süren hazırlık sürecine girmek yerine hazır ev yapımı isot satın almaya yöneldi.

İsot satışı yapan esnaf Fevzettin Catın, bu yıl ürüne olan talebin arttığını söyledi. Catın, "Geçen yılla oranla bu yıl isota rağbet biraz daha arttı. Geçen yıl herkes evinde isotunu yapıyordu, çarşıdan almıyordu. Bu yıl biberin fiyatı biraz yüksek olduğu için kimse artık evde yapamıyor, gelip bizlerden alıyor" dedi. Ev yapımı isotun kilogramını 500 liradan sattıklarını belirten Catın, ürünün hazırlanma şekline ilişkin de bilgi verdi. Catın, "Biberlerimiz zeytinyağı ile yağlanmış, tuzu çok azdır. İçinde kesinlikle tohum yoktur ve bozulma da olmuyor" diye konuştu.

Şanlıurfa'yı ziyaret edenler de kentin baharatlarına ilgi gösteriyor. Almanya'dan kente gelen Ferit Aktürk, isot ve diğer baharatların lezzetini beğendiğini belirterek alışveriş yaptığını söyledi. Aktürk, "Buradan aldığımız isot ve diğer baharatların tadı gerçekten çok mükemmel. Fiyatta geçen yılla oranla çok büyük bir fark görmedim. Onun için poşetlerimizi doldurduk. Taşıyamayacağımız kadar çok aldık" ifadelerini kullandı. Aldığı ürünleri Almanya'ya götüreceğini belirten Aktürk, "Çiğ köfteyi gerçekten çok sevdiğimiz için baharatlarımızı, isotumuzu bir dahaki gelişimize yetecek kadar alıyoruz" dedi.