Ankara da Gıda ve Beslenmede Bilgi Kirliliği Masaya Yatırıldı

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, Türkiye’de sağlık okuryazarlığının yetersizliğine dikkat çekerek, doğru bilgiye erişim konusunu 5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı'nda gündeme taşıdı. Konferans, Ankara’daki Hacettepe Üniversitesi Sıhhiye Kültür Merkezi'nde, yerli ve yabancı uzmanların katılımıyla düzenlendi.

Konferansın açılış konuşmasını yapan Vakıf Başkanı Dr. Talat İçöz, kamuoyundaki bilgi kirliliğine dikkat çekerek, “Dengeli beslenme ve gıdaya ilişkin güvenilir bilgiyi topluma ulaştırmayı en önemli sorumluluğumuz olarak görüyoruz. Bu alanda atılacak adımların toplum refahına katkı sunacağına inanıyoruz.” dedi.

AVRUPA ARAŞTIRMASIYLA KARŞILAŞTIRMA YAPILDI

İçöz, Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile yürüttükleri araştırmada, Türkiye’de beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyinin diğer ülkelere göre düşük kaldığını aktardı. 15. kuruluş yıllarında bu eksikliği vurgulamak için konferansı düzenlediklerini belirten İçöz, bilim kurulu üyelerinin katkısıyla bilginin doğru yayılmasına hizmet ettiklerini ifade etti.

SAĞLIK OKURYAZARLIĞINDA DURUM TESPİTİ

Sağlık Bakanlığı’nın 2024 yılına ait araştırmasına göre, Türkiye nüfusunun yüzde 21’i sağlık okuryazarlığında yetersiz düzeyde bulunuyor. Araştırma; her 5 kişiden 1’inin sağlıkla ilgili bilgileri anlama ve değerlendirme konusunda zorlandığını ortaya koydu.

Öte yandan Sabri Ülker Vakfı ile EUFIC iş birliğinde Almanya, İtalya, Fransa, İngiltere, İspanya ve Slovenya’nın katıldığı çalışmada ise, sağlıklı beslenme, dengeli tabak oluşturma ve bilimsel bilgiye erişimde tüketicilerin yaşadığı kafa karışıklığına dikkat çekildi. Bu bulgular, bilgi kirliliğinin halk sağlığını tehdit eden bir sorun haline geldiğini ortaya koydu.

KAVRAM YANILGILARI VE SAĞLIK OKURYAZARLIĞI

Konferans kapsamında, beslenme ve gıdaya ilişkin kavram yanılgıları ayrıntılı şekilde ele alındı. Vakıf Bilim Kurulu üyeleri Prof. Dr. Nur Baran Aksakal, Prof. Diana Banati, Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Dr. Laura Fernandez ve Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, meslekler arası iletişimin ve kamuoyunun doğru bilgilendirilmesinin önemine vurgu yaptı.

Konferansta söz alan Prof. Dr. Ali Atıf Bir, Prof. Dr. Yeşim Şenol ve T.C. Millî Eğitim Bakanlığı Sağlık Hizmetleri Şubesi Koordinatörü Gülcan Kılınç, dijital çağın psikolojik tuzaklarının ve çocuklukta edinilen yanlış bilgilerin, gıda konularındaki kavram yanılgılarının temelinde yer aldığını ifade etti. Öğretmenlerin bu konuda kilit bir rol üstlendikleri belirtildi.

EN YARATICI SINIF UYGULAMALARI ÖDÜLLENDİRİLDİ

Konferansın sonunda, okul öncesi ve ilkokul öğretmenlerine yönelik gerçekleştirilen “Sınıf İçinde Gıda Okuryazarlığı İyi Uygulama Yarışması” sonuçlandı. Öğrencilerde farkındalık yaratan en yaratıcı ve sürdürülebilir sınıf içi uygulamaları geliştiren üç öğretmen, proje sunumlarının ardından ödüllerini aldı.