Almanlar işte bu yüzden bulaşıklarını durulamıyor Sözcü Gazetesi

Mutfakta hepimizin otomatikleşmiş bir rutini vardır: Bulaşığı deterjanla yıka, bol suyla durula, tertemiz olsun. Almanya’da yaygın olan bir alışkanlık bu ezberi tamamen bozuyor çünkü orada bulaşıklar, deterjanla yıkandıktan sonra ayrıca durulanmıyor. İlk duyulduğunda “Hijyen nerede?” diye sormak çok normal fakat işin arkasında güçlü bir çevre bilinci, pratik bir temizlik anlayışı ve şaşırtıcı derecede mantıklı bir sistem var.

Almanya’da yıllar içinde “aşırı temizlik” yerine “yeterli hijyen + kaynak tasarrufu” dengesi benimsendi. Amaç, deterjanı ve suyu doğru miktarda kullanarak hem çevreyi hem faturayı korumak. Bizde köpük kalmayana kadar durulamak içimize sinse de, onlar için önemli olan tabakların gereksiz su harcanmadan temiz kalması.

Almanların uyguladığı yöntem oldukça pratik: Lavabonun tıpası kapatılıyor. Yaklaşık 10 litre ılık suya çok az deterjan ekleniyor. Tüm bulaşıklar bu suyun içinde yıkanıyor. Her tabak için musluğu açma alışkanlığı yok; su sadece gerektiğinde kısa süre akıtılıyor. Köpükler bezle veya çok hafif bir su akışıyla alınıyor. Amaç, her tabak için ayrı ayrı su harcamamak.

Bu yöntemin püf noktası, suya çok az deterjan eklemek. Böylece tabaklarda yapışkan bir kalıntı oluşmuyor. Ayrıca yemeklerin çoğu sıcak tüketildiği için yağ tabakası inatçı hâle gelmeden temizleniyor. Beklenti ameliyathane parlaklığı değil; günlük yaşam için yeterli, pratik temizlik.