7 den 70 e sevilen bu abur cubur beynin en büyük düşmanı çıktı Sözcü Gazetesi

Araştırmanın sonuçlarına göre beyne en çok zarar veren abur cuburlar listesinin başını aşırı işlenmiş et ürünleri ve şekerli içecekler çekiyor.

2014-2020 yılları arasında yürütülen araştırmada 55 yaş ve üzeri 4.750 Amerikalı altı yıl boyunca takip edildi. Katılımcılara iki yılda bir bilişsel testler uygulandı ve sonuçlar çarpıcıydı:

- 1.363 kişi bilişsel gerileme yaşadı.

- Her gün bir porsiyon fazla işlenmiş et tüketenlerde demans riski yüzde 17 arttı.

- Her gün bir porsiyon fazla şekerli içecek (kola, meyve aromalı içecek, buzlu çay vb.) içenlerde risk yüzde 6 arttı.

Yani günlük küçük kaçamakların, uzun vadede beyni sessizce yıprattığı ortaya çıktı.

Araştırmacılar, şaşırtıcı bir bulguya da dikkat çekti:

Toplam ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimi ile beyin sağlığı arasında doğrudan bir bağ bulunamadı. Ekmek, tatlı süt ürünleri veya hazır yemek gibi diğer ürünler aynı ölçüde risk taşımıyor.

Ancak et ve şekerli içecekler, beyin üzerinde belirgin bir inflamasyon ve damar hasarı etkisi yaratıyor.

Virginia tech'ten beslenme profesörü Brenda Davy, sonuçların umut verici bir mesaj taşıdığını söylüyor:

"Değiştirilebilecek şeyler var. Önemli olan ölçülülük, mantık ve dengeli seçimler yapmak."

Araştırmacılar, hazır gıdaları azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirmeyi artırmak olduğunu belirtiyor. Araştırma ekibinden Ben Katz, "Bir diyeti sürdürmek başka, o diyeti hazırlayabilecek beceriye sahip olmak bambaşka bir şey" diyerek bilinçli beslenmenin önemini vurguladı.