5 bin yıldır genetiği değişmedi: Mumyanın midesindeki buğday hala Kastamonu da yetişiyor

Kastamonulu çiftçi Yasin Ciğerci, midesinde Siyez Buğdayı kalıntısı bulunan 5 bin 300 yıllık mumya Ötzi nin yanında sergilenmesi için İtalya'nın Ankara Büyükelçiliği'ne Siyez ürünleri gönderdi.

1991 yılında Avusturya-İtalya sınırındaki Ötztal Alpleri'nde buzulların içinde korunmuş halde bulunan Ötzi, Bakır Çağı'ndan günümüze ulaşan en eski insan mumyalarından biri. Şu anda İtalya'nın Bolzano kentindeki Güney Tirol Arkeoloji Müzesi'nde sergileniyor.

Kastamonu Üniversitesi Genetik ve Biyomühendislik Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mehmet Cengiz Baloğlu, buzulların mumyayı olağanüstü iyi koruduğunu ve mide içeriğinin bile belirlenebilir durumda olduğunu aktardı. Baloğlu, Ötzi'nin midesinde keçi eti, geyik eti ve dünya literatüründe "einkorn" olarak bilinen Siyez Buğdayı kalıntılarına rastlandığını söyledi.

Baloğlu, Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde yoğun olarak yetiştirilen Siyezin eski çağlarda Anadolu'dan geniş coğrafyalara yayılmış bir buğday türü olduğunu belirtti.

Siyezin genetik yapısının günümüze kadar korunarak geldiğine dikkat çeken Baloğlu, bunun nedenini bölgede 30-40 yıl öncesine kadar hayvan yemi olarak kullanıldığı için ıslah çalışmalarına konu edilmemesine bağladı.

İhsangazi'de üniversite mezunu genç çiftçi Yasin Ciğerci, ata tohumu Siyezi yaşatmak için memleketine dönmüş, babasıyla un değirmeni kurmuştu. Buğdayın yanı sıra un, bulgur, erişte, makarna, galeta, gevrek, şekerpare ve tarhana üreten Ciğerci, Ötzi hakkında yaptığı araştırma sırasında mumyanın midesinden Siyez çıktığını öğrendi.

Ciğerci bunun üzerine Siyez unundan galetaya, tarhanadan makarnaya kadar birçok ürünü bir notla birlikte İtalya'nın Ankara Büyükelçiliği'ne kargoyla gönderdi. Amacı, bu ürünlerin Bolzano'daki müzede Ötzi'nin mumyasının yanında sergilenmesi.

Ciğerci, Ötzi'nin hikayesinin Siyezin ne kadar köklü ve değerli bir ürün olduğunu bir kez daha kanıtladığını söyledi.

(AA)