44 yıllık gıda devinden kötü haber! Şubelerini tek tek kapattı

HABERLER YAŞAM

44 yıllık gıda devinden kötü haber! Şubelerini tek tek kapattı Bir zamanlar ABD'deki alışveriş merkezlerinin en gözde restoran markalarından biri olan Steak Escape, 44 yıllık köklü geçmişine rağmen yaşadığı küçülme sürecini durduramadı. Yeniden yapılanma girişimlerinden de beklenen sonucu alamayan zincirin faaliyet gösteren şube sayısı 20'ye kadar geriledi. 44 yıllık gıda devinden kötü haber! Şubelerini tek tek kapattı

GİRİŞ 21.07.2026 09:20 GÜNCELLEME 21.07.2026 11:04

İlk Yorum Yapan Sen Ol

NSosyal'de Paylaş Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Bir dönem ABD'deki alışveriş merkezlerinin en popüler restoran markalarından biri olarak gösterilen Steak Escape, uzun yıllara dayanan geçmişine rağmen küçülme sürecinden çıkamadı. Zirve döneminde yaklaşık 300 şubeye ulaşan zincir, yıllar içinde yaşadığı daralma sonucu bugün yalnızca 20 restoranla faaliyetini sürdürüyor.

44 YILLIK GIDA DEVİNDEN KÖTÜ HABER! ŞUBELERİNİ TEK TEK KAPATTI

1982 yılında Ohio'nun Columbus kentinde kurulan Steak Escape, müşterilerin önünde hazırlanan taze biftekli sandviç konseptiyle kısa sürede geniş bir müşteri kitlesi kazandı. Başarılı büyüme süreci sayesinde 2000'li yılların başında yüzlerce şubeye ulaşan marka, Meksika ve Bahreyn gibi ülkelere açılarak uluslararası pazarda da yer edinmeyi başardı.

Ancak restoranlarının büyük bölümünün alışveriş merkezlerinde faaliyet göstermesi, tüketici alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte şirketin en büyük zorluklarından biri haline geldi. AVM ziyaretçi sayılarındaki düşüş ve müşterilerin cadde restoranları ile paket servis seçeneklerine yönelmesi, zincirin büyüme ivmesini tersine çevirdi.

Bu değişime ayak uydurmak isteyen şirket; bağımsız cadde şubeleri açtı, menüsünü daha sağlıklı alternatiflerle genişletti, araçtan servis (drive-thru) noktaları ve daha küçük ölçekli ekspres restoran konseptlerini hayata geçirdi. Buna rağmen uygulanan stratejiler beklenen sonucu vermedi ve şube kapanışlarının önüne geçilemedi.

Sektör verileri, son yıllarda özellikle alışveriş merkezlerine bağımlı restoran zincirlerinin ciddi müşteri ve gelir kaybı yaşadığını ortaya koyuyor. Steak Escape de bu dönüşümden en fazla etkilenen markalar arasında yer aldı. Bir zamanlar yaklaşık 300 noktada hizmet veren şirket, 275'ten fazla restoranını kapatarak bugün yalnızca ABD'nin altı eyaletinde faaliyet gösteren 20 şubelik bir yapıya geriledi.

Kübra Yılmaz Haber7.com - Editör

Editör Hakkında 1994’te İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul'da tamamladı. 2017’de İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümünden mezun oldu. 2017’den beri Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde mesleki hayatına devam etmektedir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER