25 bin dekara ekip 5 milyon dolar kazandı: Almanlar bayıldı

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde yetiştirilen tescilli İslahiye biberinden üretilen sofralık pul biberin yaklaşık yüzde 30’u ihraç ediliyor.

İslahiye Ticaret Odası Başkanı Selahaddin Türkmen, gazetecilere yaptığı açıklamada ilçede faaliyet gösteren 29 fabrikada yıllık yaklaşık 100 bin ton sofralık pul biber üretildiğini belirtti.

İlçede yaklaşık 25 bin dekar alanda üretilen kırmızı biberin ilçe ekonomisinin lokomotifi konumunda olduğunu belirten Türkmen, şunları kaydetti:

"Yıllık 100 bin ton üretimin yüzde 70'i, yani yaklaşık 70 bin tonu iç piyasada tüketiliyor, yüzde 30'luk kısmı ise Almanya, Hollanda ve İngiltere başta olmak üzere yaklaşık 60 ülkeye ihraç ediliyor. Üretimden sofraya kadar her aşama büyük bir özenle gerçekleştiriliyor."

Lisanslı depoculuk sistemine geçmeyi hedeflediklerini belirten Türkmen, bu sayede yıllık yaklaşık 5 milyon dolar olan ihracatı yaklaşık 10 milyon dolara çıkarmayı hedeflediklerini sözlerine ekledi.

Ramazan öncesi zam üstüne zam

UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep’te, İslahiye biberi, 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesiyle tescillendi.

Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı, yazılı açıklamasında, İslahiye ve Nurdağı ilçelerinde yoğun olarak üretilen biberin tescillenmesiyle birlikte kentin coğrafi işaretli ürün sayısının 74’e yükseldiğini bildirdi.

Akıncı, 2018 yılında başlatılan çalışmayla İslahiye biberinin üretim yöntemleri, coğrafi sınırları ve ayırt edici özelliklerinin ortaya konulduğunu belirterek, ürünün kente ait bir değer olarak tescil altına alındığını ifade etti. Yurt içinde ve dışında ilgi gören, önemli bir ticaret potansiyeline sahip olan biberin Gaziantep mutfağında taze, kurutmalık, toz ve pul biber şeklinde çok yönlü kullanıldığını aktaran Akıncı, kentin geleneksel lezzetlerini coğrafi işaretle koruma altına almayı görev edindiklerini kaydetti. (AA)